Qu’est-ce que le Fenugrec ?

Le fenugrec est une plante originaire de la région méditerranéenne et d’Asie. Dans ces régions, non seulement il pousse à l’état sauvage, mais il est aussi cultivé depuis l’antiquité. Il est utilisé comme épice et remède polyvalent depuis des siècles. Les moines bénédictins le rendirent également célèbres en Europe centrale. Des guérisseurs comme Hildegard von Bingen ou le pasteur Kneipp ont loué leurs excellents effets comme remèdes dans de nombreux cas d’infirmité. Son nom scientifique est Trigonella Foenum Graecum, qui a été traduit en Français par « fenugrec ».

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Les spécialistes de la cuisine le savent depuis longtemps : les graines aromatiques parfumées de fenugrec sont une composante essentielle de nombreux mélanges de curry, de l’Inde aux pays arabes. En tant qu’épices pour le pain et le fromage, elles étaient déjà connues en Europe centrale au Moyen Age et sont encore utilisées aujourd’hui. La plante est cultivée en Asie pour l’alimentation animale. En cuisine: les feuilles de fenugrec sont aussi des légumes crucifères savoureux.

Comme beaucoup de remèdes traditionnels à base de plantes médicinales, les études sont utilisées pour révéler progressivement les principes actifs et confirmer leur efficacité. (voir notre article des études sur le fenugrec)

De quoi est composé le fenugrec ?

Les graines de fenugrec produisent -comme les graines de lin – des mucilages. Les différents principes actifs pour 100 grammes de graines de fenugrec sont les suivants :

  • 176 mg de calcium : Il lie les acides gras dans l’intestin, régule le métabolisme et est un élément important de la construction osseuse.
  • 33,5 mg de fer : C’est un hématopoïétique et il est important pour l’apport en oxygène de l’organisme
  • 191 mg de magnésium : Il est essentiel pour le métabolisme lipidique et pour le fonctionnement des muscles et des nerfs.
  • 3 mg d’acide ascorbique  : Aussi appelé antioxydant et activateur immunitaire
  • 0,6 mg de vitamine B6 : Elle est importante pour métaboliser les acides aminés, régule la conductivité nerveuse, favorise une peau saine.
  • 23 grammes de protéines : Elles sont décomposées en acides aminés pendant la digestion, puis synthétisées à nouveau: elles favorisent la croissance musculaire et de nombreux autres processus métaboliques.

Dans la composition du fenugrec, on retrouve également : 

Vitamine A : Bon pour la protection des cellules, la vue, agissant comme un filtre radicalaire.

Calciférol : également connu sous le nom de vitamine D : Ce composé se forme en partie lui-même lorsque la peau est exposée au soleil. Une dose supplémentaire favorise la stabilité osseuse et maintient le système immunitaire intact. Les personnes âgées en particulier ont un besoin accru car leur organisme produit la substance en plus petites quantités.

Coenzyme B12 ou cobalamine : Il est utilisé dans le corps pour la protection cellulaire, la fonction nerveuse et la formation du sang.

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Stéroïdes-saponines : en particulier la diosgénine et son précurseur, la foenugraecine, sont des hormones végétales que l’on trouve également dans les racines d’igname. Il est utilisé dans la production synthétique de l’hormone progestérone. La phytohormone de fenugrec est très similaire à l’hormone humaine et soutient ou régule probablement la production de l’hormone du corps : l’œstrogène ou la prolactine ont un effet sur le tissu mammaire et la production de lait, la testostérone favorise la formation musculaire et augmente la libido chez les hommes.

Les substances amères telles que les trigofoenosides contenus dans le fenugrec stimulent la formation d’acide gastrique et biliaire et donc l’appétit. Le processus digestif est plus rapide et plus efficace. Les acides biliaires libérés peuvent lier le cholestérol.

Les huiles essentielles ne sont pas seulement responsables du parfum et de la saveur aromatique du fenugrec, elles ont aussi un effet désinfectant et antibactérien. En cas d’inflammation des muqueuses de la gorge ou de la bouche, elles atténuent la douleur. Cependant, toutes les propriétés des huiles essentielles du fenugrec ne sont pas encore documentées.

La trigonelline, la vitamine B3 ou l’acide nicotinique sont soupçonnés de favoriser la croissance des cheveux – les graines de fenugrec contiennent environ 3% de la substance. Avec la diosgénine, l’ingrédient actif bloque certaines hormones qui provoquent la chute des cheveux et protège ainsi les racines des cheveux. Le fenugrec est disponible sous plusieurs formes.

Les bienfaits du fenugrec

Les bénéfices suivants ont été prouvés pour une consommation de graines de fenugrec :

Fenugrec contre la perte de cheveux

L’interaction des hormones végétales et des vitamines est probablement la raison de l’efficacité de la graine de fenugrec contre la chute des cheveux, qui a été transmise depuis l’antiquité. Un bel effet secondaire: les cheveux deviennent doux, brillants et lisses, le traitement agit également contre les pointes fourchues.

Les feuilles fraîches de fenugrec mélangées avec de l’eau ou de l’huile de coco, sont appliquées sur le cuir chevelu. On peut également appliquer une pâte de graines de fenugrec moulues, mélangées avec de l’huile de coco. Après quelques semaines, les poils repousses, même dans les zones déjà presque chauves, il faut un peu de patience. Même environ deux tasses de thé par jour peuvent avoir un effet positif sur la croissance des cheveux et prévenir la perte diffuse de cheveux.

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Les protéines contenues dans la plante renforcent les racines des cheveux. A cet effet, les graines de fenugrec ou une infusion de celles-ci fournissent à l’organisme des substances vitales qui favorisent la croissance des cheveux. Il contient, entre autres, beaucoup de vitamines B et C, ainsi que du fer. Les phytohormones jouent un rôle important dans la protection des follicules pileux.

Aussi le cuir chevelu trop sec, les pellicules et même la dermatite séborrhéique, peuvent être traités avec le fenugrec de la manière décrite avec de bons résultats.

Le Fenugrec contre la transpiration abondante

Le fenugrec réduit la transpiration abondante. Le dosage est le suivant : mélanger 12 cuillères à soupe de graines de fenugrec avec un litre d’eau froide et laisser tremper pendant plusieurs heures.

Le développement naturel et rapide de la poitrine

Les études ont montré que l’utilisation du Fenugrec stimule une augmentation naturelle de la poitrine chez la femme. Chez les mères allaitantes, ce produit favorise une meilleure lactation.

Le Fenugrec contre la perte d’appétit

L’arôme, les substances amères et les huiles essentielles contenues dans les graines de fenugrec stimulent le flux des sucs gastriques et biliaires et stimulent l’appétit par la perception – ce qui est utile pour les troubles de l’alimentation, pour les convalescents ou aussi pour les personnes âgées, dont l’appétit et les sensations gustatives diminuent souvent. Dosage: Une cuillerée à soupe de graines trempées dans l’eau avant un repas vous redonnera de l’appétit.

Le Fenugrec comme coupe-faim

A l’inverse, le fenugrec peut également être utilisé pour freiner un excès d’appétit et donc vous aider à perdre du poids efficacement. Le dosage consiste en quelques gouttes d’extrait de fenugrec liquide dans 100 ml d’eau ou de jus. Ce mélange se boit à jeun. Cela assure une sensation durable de satiété tout comme le garcinia cambogia et le raspberry ketone.

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Le Fenugrec pour gagner de la force

Il a été démontré que l’extrait de fenugrec augmente la production de testostérone dans l’organisme et la libido (voir article fenugrec et libido). Dans ce cas, les phytohormones en sont probablement la cause. Les sportifs apprécient également les préparations à base d’extrait de fenugrec : plus de testostérone signifie également plus de masse musculaire et donc une meilleure combustion des graisses. Le dosage des capsules ou comprimés de fenugrec correspondent à la concentration du produit (suivre les instructions sur l’emballage).

Le Fenugrec pour le diabète

L’extrait de fenugrec est réputé pour réguler la glycémie. Contrairement à l’opinion de nombreux sceptiques, plusieurs études le prouvent aujourd’hui. L’acide aminé 4-hydroxy-isoleucine contenu dans le fenugrec a permis de réduire la glycémie de près de 50 % dans des expériences animales sur plusieurs semaines, sans affecter l’équilibre insulinique. Les taux de lipides sanguins reviennent également à la normale. Les résultats de ces études ont été publiés en 2012.

Le dosage d’une boisson efficace consiste en 150 ml d’eau froide et 500 mg de graines de fenugrec en poudre. Le tout devrait gonfler pendant au moins deux ou trois heures. Après le tamisage, environ trois à cinq tasses de la bière sont bues chaque jour.

Le Fenugrec pour la production de lait pendant l’allaitement maternel

Les phytohormones du fenugrec sont utilisées pour une meilleure production de lait et un allaitement de qualité : la production d’œstrogènes et de prolactine est stimulée. Les capsules de fenugrec sont plus efficaces – les quantités recommandées aux jeunes mères doivent être discutées votre médecin. En règle générale, une dose d’environ trois grammes d’extrait de fenugrec par jour est suffisante.

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Le Fenugrec pour les chevaux et autres animaux domestiques

Le fenugrec est même un fourrage populaire pour le bétail et les chevaux dans de nombreux pays. Le fenugrec est souvent utilisé pour l’engraissement d’animaux d’élevage. Les graines aident les chevaux  malades ou âgés à retrouver l’appétit. Cela améliore considérablement la digestion des aliments, ainsi que le flux sanguin. Comme chez l’homme, les graines peuvent favoriser la production de lait et avoir un effet mucolytique sur toutes sortes de maladies respiratoires. L’huile de fenugrec en tant qu’additif alimentaire favorise le métabolisme.

Pour les chevaux et autres animaux domestiques, on peut également utiliser des sacs et des coussinets en fenugrec pour traiter les plaies, les ulcères ou l’eczéma. Il faut cependant être prudent avec les chats : ils sont très sensibles aux toxines contenues dans les graines de fenugrec.

Le Fenugrec externe contre les maladies respiratoires et cutanées

Broyez les graines de fenugrec et mélangez la poudre avec de l’eau à une pâte ou un porridge pour obtenir un bon remède contre l’inflammation des voies respiratoires supérieures, les douleurs rhumatismales ou arthritiques, les furoncles, l’eczéma et autres problèmes de peau.

Autres applications possibles

En médecine traditionnelle, les graines de fenugrec étaient fréquemment utilisées pour traiter la fièvre, les maladies gastriques et intestinales telles que l’inflammation des glandes, les douleurs musculaires ou la goutte.

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Les mucilages contenus dans le fenugrec remplissent un certain nombre de fonctions importantes: au contact du liquide, ils gonflent fortement et forment une masse visqueuse qui recouvre de manière protectrice les tissus malades et enflammés. Cela signifie, entre autres, la protection contre l’intrusion d’autres agents pathogènes. En outre, les mucilages sont capables de lier les acides, un avantage pour un estomac perturbé et acidifié. L’expérience a montré que les mucilages ont également un effet stabilisant sur le système immunitaire.